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Frühling-Sommer

Food

Double Cheesecake mit Karamell und Schokoguss

Ich konnte es mal wieder nicht lassen und habe mir die erste Ausgabe vom Lecker Bakery Magazin, dass es im Januar gab aus meinem Backbuchregal geschnappt und habe es gewagt, denn Double Cheesecake mit Karamell und Schokoguss oder fast schon eher gesagt, diese himmlische Käsekuchentorte auf dem Titelbild nachzubacken. Selbst hatte ich das schon lange vor, aber irgendwie keine Zeit dazu gehabt und es war ja…

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Mandel-Karamell-Eis am Stiel ohne Eismaschine

An so manchen warmen Tagen hat meine Familie Lust auf Eis. Neulich habe ich ja schon ein Brombeere-Limtten-Eis  gemacht, und diesmal habe ich für die erfrischende Stunden in der Sonne ein Mandel-Karamell-Eis gezaubert. Es besteht aus einem Mix von Marzipan und Mandelmilch und die Krönung ist die Knusperüberraschung im Eis. Das Mandel-Karamell-Eis ist schnell und unkompliziert herzustellen. Ohne das man eine Eismaschine braucht,…

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Regenbogen-Einhorntorte zum Geburtstag und Café Royal

Eine Regenbogen-Einhorntorte ist der Trend auf jedem Kindergeburtstag. Auch bei uns dieses Jahr! Wie ihr vielleicht auf meinen Social-Media-Kanälen mitbekommen habt, hatte unsere kleine Tochter Geburtstag und ich habe ihr eine Regenbogen-Einhorntorte gebacken. Die Torte wird aus Biskuitböden in Regenbogenfarben, einer Frischkäse-Buttercreme und Erdbeermarmelade zubereitet und dazu gab es für die Gäste Café Royal. Aber kommen wir zuerst zur Geburtstagsfeier. Eigentlich…

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Food

Charlotte au chocolat mit Biskuits Roses de Reims mit Hagen Grote

Ich liebe Charlotten, sie sind die Klassiker der englischen Küche und gibt es in allen Variationen. So wie diese Charlotte au chocolat mit Biskuits Roses de Reims,die ich neulich zubereitet habe. Die Charlotte ist der perfekte Kuchen für ein schönes Kaffeekränzchen am Nachmittag mit Freunden. Sie schauen nicht nur himmlisch gut aus mit ihrem Biskuitsring außen herum, sondern schmecken auch noch…

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Leckeres dunkles Schokoladeneis mit selbst gemachten Eiswaffeln

Eis selbster machen ist einfacher, als viele denken. Man braucht nicht viele Zutaten um es herzustellen. Wie einfach Ihr dieses Eis und die Eiswaffeln machen könnt, verrate ich Euch. Nach einer leichten Abkühlung, soll ja wieder heiß werden. Da habe ich schon mal vorgesorgt und ein dunkles Schokoladeneis zubereitet und als Krönung habe ich auch noch selbst gemachte Eiswaffeln gebacken….

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JAZZ Apfel-Ziegen-Camembert Türmchen mit krossem Bacon

Genießt Ihr das schöne Wetter auch so sehr wie ich? Man kann sich gar nicht genug über dieses Übermaß an Sonne und das damit verbundene Sommererwachen freuen. Bei diesem warmen Wetter hat man meist keine Lust abends ein schweres Essen zu sich zunehmen. Deshalb koche ich bei diesen sommerlichen Temperaturen gerne etwas Leichtes. Während die Kinder draußen im Pool planschen…

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Food

Erdbeer-Topfenknödel mit einer himmlischen Waldmeistersoße

Die Zeit für den Rhabarber ist nun langsam vorbei und wird jetzt durch die Erdbeeren ersetzt. Schade eigentlich, denn ich habe mich gerade so an die rot-grünen Stangen gewöhnt. Jetzt heißt es seit Wochen bei uns auch „Erdbeerzeit!“ Erst neulich habe ich mit den Erdbeeren ein himmlisches Rezept gemacht, und zwar Erdbeer-Topfenknödel mit Waldmeistersoße. Topfenknödel kenne ich schon aus Omas…

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Food

Rhabarber-Topfenmousse-Torte mit Hippenröllchen

Ich habe ein neues Rezept für Euch. Noch gibt es den Rhabarber bei uns im Garten und das muss man ja noch ausnutzten. Also habe ich eine Rhabarber-Topfenmousse-Torte gebacken zum Nachmittags Kaffee. Diese Torte ist einfach zu backen und schmeckt himmlisch leicht und locker. Da diese Rhabarber-Topfenmousse-Torte mit Hippenröllchen dekoriert ist, könnt Ihr die Hippen und den Pistazienboden bereits auch 1-2 Tage vorher…

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Paletas – Handgemachtes Brombeer-Limetten Eis am Stiel mit nur 5 Zutaten

Für die heißen Tage habe ich für Euch ein leckeres handgemachtes Brombeer-Limetten Eis am Stiel gezaubert. Momentan kommt ja ein cooler Erfrischungstrend aus Spanien zu uns rüber: Paletas – handgemachtes Eis am Stiel aus echten Früchten. Auch ich habe es mir nicht nehmen lassen und habe mich anstecken lassen. Paletas sind übrigens köstliche tiefgekühlte Leckereien, die eine breite Geschmacksrichtung haben, von…

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Food, Low Carb

Low Carb Mohn-Käsekuchen – Einfach & Wunderbar cremig

Mmhhh wer liebt ihn nicht den heißgeliebten Käsekuchen. Ich liebe ja Käsekuchen über alles, wir Ihr vielleicht ja schon wisst. Denn ich habe schon etliche Käsekuchen Variationen gebacken und vorgestellt. Doch immer waren es ganz normale Käsekuchen, die ich mit Weizenmehl und normalen Zucker gebacken hatte. Jetzt habe ich mal einen besonderen Käsekuchen gebacken, denn man sogar ganz ohne schlechtem Gewisse…

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Der neue Food-Trend aus Hongkong – Bubble Waffles mit dem Bubble-Waffeleisen kein Problem

Kennt Ihr die Bubble Waffles oder auch Egg-Waffles genannt schon? Vor ein paar Wochen kannte ich sie auch noch nicht. Meine Tochter zeigte mir auf Instagram ein Bild davon und meinte, dass es diese Bubble Waffles 150 km entfernt von uns gibt. Für eine Waffel soweit zu fahren …Nein! Da meine Tochter mir aber so auf die Nerven ging, habe ich…

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