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Herbst-Winter

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Parmesan-Süßkartoffel-Wedges, Chicken Wings & Parmesan-Joghurt Dip in der VitAir Turbo Heißluftfritteuse von Klarstein

  Seit mehr als einem Jahr habe ich angefangen regelmäßig Sport zu machen. Dadurch achtete ich auf gesunde und abwechslungsreiche Ernährung. Was aber nun nicht heißen soll, dass ich es nicht schon früher getan hätte. Es ist nur noch bewusster geworden. Erst neulich habe ich in den Medien verfolgen können, dass es immer mehr übergewichtige Kinder gibt. Woran das wohl liegt? An den ganzen Fastfood-Ketten ???. Aber mal ganz ehrlich,…

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Eine himmlische und lockere Milchreistorte mit Rii Jii Reis

Viele kennen Reis als weiße, fade Beilage. Schade. Denn die Körner verdienen mehr als nur ein Raddasein auf dem Teller. Ich zeige Euch, dass man mit Reis mehr machen kann, wie meine leckere, himmlische und lockere Milchreistorte. Ja, ihr habt richtig gelesen. Man kann auch mit Reis wunderbar Backen. Ich habe mich neulich in die Küche begeben und einen leckeren Milchreis gekocht, Teig geknetet und die Sauerkirschen aus dem Glas…

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Ein himmlischer und köstlicher Marzipan Cheesecake

Normalerweise wollte ich diesen Marzipan Cheesecake aus dem Backbuch Let´s Bake von Cynthia Barcomi gar nicht backen. Aber als ich so da saß, und das Buch so durchblätterte, kam meine Tochter dazu und fragte mich, was ich daraus backe werde. Ich sagte die Mississippi Mud Pie (Schokoladen-Torte aus Mississippi) vielleicht. Darauf Sie: „Nicht schon wieder Schokotorte!“.   Ja, und so kam es das wir dann gemeinsam das Backbuch Let´s Bake durchblätterten. Nicht lange und sie hatte etwas gefunden….

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Food

Kürbis-Gnocchi mit Hähnchen ein Rezept das leicht und lecker ist

Neulich habe ich mir wieder einmal einer meiner Lieblingszeitungen gekauft. Ich sammle nicht nur Duftkerzen oder Nagellacke, wie ich Euch letztes schon hier erzählt habe. Sondern ich habe auch ein Tick für Kochbücher und Zeitschriften. Nun hab ich daraus das  Kürbis-Gnocchi mit Hähnchen Rezept gemacht, das hatte mich sofort angesprungen. Doch ich musste etwas ändern am Rezept, aber dazu später. Wie gesagt, dass Rezept Kürbis-Gnocchi mit Hähnchen hat mich optisch gleich angesprochen…

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Schwarzer Reis, Mango, Limette, Passionsfrucht und Kokos á la Jamie Oliver Superfood

Mit einer unerwarteten Pause und einem Superfood Rezept melde ich mich zurück. Mein Mann war vor zwei Wochen plötzlich unvorhergesehen in den frühen Morgenstunden, per Notarzt ins Krankenhaus eingeliefert worden. Es geht bergauf und er ist jetzt erst einmal eine Zeit lang krankgeschrieben und ich musste in der Zeit einiges organisieren. In der Zwischenzeit habe ich etwas Neues ausprobiert, und zwar gab ein paar Tagen aus dem „Jamies Superfood für…

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Wie Ihr das Granolapulver á la Jamie Oliver für Superfood herstellen könnt

Das Frühstück gilt als die wichtigste Mahlzeit, das wurde mir als Kind schon immer gesagt und auch heute gebe ich es weiter an meine eigene. Immer diese alten Weisheiten, aber etwas Wahres ist ja immer dran. Um unser Frühstück etwas Abwechslung zu bieten, habe ich mir das Buch Jamies Superfood für jeden Tag von Jamie Oliver gekauft und als Erstes das Granolapulver Rezept ausprobiert. Inhalt zum Buch-Jamies Superfood für jeden Tag: Nach einer persönlichen…

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Violette Kartoffelsuppe und warum man plötzlich an Weihnachten wieder zum Kind wird

Weihnachten bei den Eltern zu Hause. Ich kann mich noch gut daran erinnern, wie es bei mir war. Ihr auch? Die Feiertage oder auch nur einen davon gemeinsam verbringen. Wie herrlich. Man freut sich – auf zu Hause, auf die Eltern, auf das Vertraute und auf das Weihnachtsessen, zum Beispiel mit einer Violette Kartoffelsuppe als Vorspeise. Man freut sich, auch wenn man weiß, dass es ein bisschen anstrengend werden kann….

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Rezept für Vanillekipferl – Wie sie so toll gelingen wie bei Oma

Vanillekipferl sind seit Jahren schon die Klassiker bei uns in den Gebäckdosen. Die mürben Halbmonde im weißen Puderzuckermantel gehören bei uns zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen überhaupt. Bei Euch auch? Die Kinder meinen ja immer, die von Oma schmecken einfach am besten. Wie sie so toll gelingen wie bei Oma? Das ist kein Hexenwerk, sondern ganz einfach: Den Teig gut kühlen, bevor man ihn formt. Auf die richtigen Zutaten kommt es…

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Food

Rezept für weihnachtliche Glühweinschnitten

Glühwein gehört für mich auf jeden Fall zu Weihnachten. Am liebsten trinke ich Glühwein, wenn es draußen schneit oder auf dem Weihnachtsmarkt. Dieses Jahr dachte ich mir, wenn ich halt jetzt nicht hinfahre, um einen Glühwein zu trinken, dann backe ich mir doch einfach mal ein paar Glühweinschnitten. Da ist ja auch Glühwein enthalten. Dann habe ich gleich zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen. Denn Kuchen essen wir alle sehr gerne…

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DIY, Food, Kinder, Low Carb

DIY-Nikolaustüte und selbst gemachte Low Carb-Gewürzspekulatius

Ja, ist denn schon Nikolaus? Ja, und das nur in wenigen Tagen. Schlendert man durch all den Verkaufsregalen voller Lebkuchen, Zuckergebäck und Weihnachtsplätzchen entlang, entdeckt man schon sehr lange, die verschiedensten Schokonikoläuse. Nun wird jetzt höchste Eisenbahn für die Kinder etwas zu kaufen. Erst neulich war ich im Supermarkt und stand vor den vielen Nikolaussachen. Doch was soll ich davon nehmen? Die Auswahl ist gigantisch. Schokolade mit Plüschtier, Nikolauspaket mit…

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